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Cialde E.S.E.

Aggiornato il: 3 feb 2020

La prima differenza che notiamo, tra cialda e capsula, è sicuramente quella che riguarda forma e materiale: la capsula è un involucro di plastica di forma cilindrica, generalmente prodotta in plastica o alluminio. Mentre la cialda è un contenitore di carta, costituito di cellulosa.



Solitamente, in ognuna, troviamo una quantità di caffè compresa tra i 5 e i 7 grammi. La maggior parte di esse viene confezionata seguendo la stessa procedura, ovvero in un atmosfera protettiva che ha lo scopo di assicurare la massima igiene per il caffè posto all’interno. Inoltre, la struttura di alluminio o plastica serve ad impedire l’aggressione da parte di agenti esterni come, per esempio, l’umidità, il caldo oppure l’aria. Il risultato è che la qualità del prodotto e l’integrità dell’aroma vengono così preservate e garantite.

Cialde ESE: l’Easy Serving Espresso

ESE è l’acronimo di Easy Serving Espresso (in italiano si tradurrebbe come: “Espresso Facile da Servire”), e sono delle cialde da caffè che possono essere utilizzate, esclusivamente, con le macchinette da caffè che funzionano a cialde. Le cialde, sono quei contenitori di caffè con  porzione singola e monouso in carta, che, qualsiasi sia la marca, hanno la stessa forma e le fa essere quindi standard e intercambiabili.



Le diverse tipologie di cialda per caffè

Esistono molte tipologie di cialde in commercio, che variano non solo in termini di dimensione:


Cialda tonda: mm 55Cialda quadrata: mm 55×70 Cialda tonda con lembo: mm 55Cialda doppia tonda: mm 70

Cialda ese: mm 44


ma anche in base alla loro consistenza:


• Cialda dura: a pressatura compatta, necessita di camera di infusione di dimensioni in accordo; • Cialda soffice: non compatta, si adatta a differenti camere di infusione (non sempre si ottiene un espresso perfetto); • Lo Standard ESE (Easy Serving Espresso): è lo standard più diffuso, ideato e lanciato sul mercato da Illy (nota azienda specializzata nella produzione del caffè); è un consorzio organizzato da aziende del settore (produttori di macchine cialdatrici, produttori di macchine per espresso e torrefattori) che ha l’intento di tutelare e promuovere uno standard tecnico identificato nella cialda con definiti parametri tecnici.



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